Хотя брюссельская капуста выглядит как крошечные детские капусты, она не является тем же самым, что и капуста. Тем не менее, она принадлежит к той же крестоцветной семье (семья Brassica), что и капуста, и обладает многими теми же полезными свойствами. Вот рецепт простых и быстрых жареных брюссельских капуст с бальзамическим уксусом, гранатом и манчего. Этот рецепт станет вкусным гарниром к вашему праздничному столу!
На 6 порций. Адаптировано из Half-Baked Harvest.
Ингредиенты:
1/2 стакана бальзамического винегрета
1 ст. ложка инжирного варенья
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 ст. л. свежего тимьяна
щепотка кошерной соли
щепотка свежемолотого перца
щепотка чили
1 1/2 фунта брюссельской капусты, разрезанной пополам, если она больше, или целой, если меньше
1/3 белого лука, нарезанного кубиками
1/2 стакана сыра Манчего, нарезанного стружкой
1 чашка зерен граната
Разогрейте духовку до 400° F. В миске взбейте вместе бальзамический винегрет, инжирные джемы, чеснок, тимьян, соль, перец и хлопья чили. На противне разложите брюссельскую капусту и лук и полейте 2/3 заправки. Выпекайте 20-23 минуты до легкого подгорания. Выньте из духовки, выложите на большую тарелку. Посыпьте стружкой сыра Манчего и зернами граната брюссельской капусты. Полейте оставшейся заправкой.