양배추는 오랫동안 건강에 좋은 효능으로 인정받아 왔으며, 다양한 문화에서 여러 가지 방식으로 사용됩니다. 동유럽에서는 발효된 양배추 요리인 사우어크라우트가 전통적인 진미로, 소화와 장 건강을 돕는 프로바이오틱 성분이 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 아시아 문화에서는 매운 발효 양배추 반찬인 김치가 프로바이오틱 함량이 높아 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 것으로 유명합니다. 또한 양배추는 전통적인 중국 의학에서 소화 문제를 완화하고 해독식품으로 사용됩니다. 지중해 요리에서는 양배추가 풍성한 수프와 스튜에 자주 사용되며, 식이 섬유, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 샐러드, 슬로우, 볶음 요리 등에서의 다양성 덕분에 양배추는 전 세계적으로 건강과 웰빙을 촉진하는 요리 재료로 사랑받고 있습니다.
